طريقة تحضير المعكرونة بالفطر والذرة مع الصلصة الحمراء spaghetti with tomato sauce
وصفتنا اليوم في قسم مطبخي هي المعكرونة بالفطر والذرة مع الصلصة الحمراء ،هذه وصفة سهلة وسريعة لا تحتاج الى مكونات كثيرة ولا يدخل من ضمنها اللحوم والدجاج ،وتعتبر وصفة نباتية ،ويمكن تحضير الوصفة بوقت قصير وتكفي لستة أشخاص ويمكن زيادة الكميات حسب الحاجة .
المكونات المطلوبة لهذه الوصفة:
ربطة من المعكرونة وزن 500g يمكن ان تختاروا المعكرونة الطويلة او المعكرونة الصدف حسب الرغبة والذوق ،ويمكن اختيار النوع المتوفر لديكم في المنزل.
الملح
بصلة صغيرة
علبة من الفطر المقطع المعلب حجم وسط
علبة من الذرة الحلوة الحب حجم وسط
زيت نباتي
رب البندورة او شراب البندورة بما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة
بهار الاوريجانو
طريقة سلق المعكرونة
الخطوة الاولى هي سلق المعكرونة ،
يوضع بالقدر الماء ،يجب ان يكون القدر ممتلئ بالماء حتى الأعلى بعدها ننتظر الماء حتى يغلي ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح ويمكن اضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ،وننتظر حتى تنسلق المعكرونة تحتاج من عشر دقائق الى عشرين دقيقة حسب نوع المعكرونة ،والافضل تفقد القدر بين وقت وآخر لنرى درجة السلق ،حتى الوصول الى الدرجة التي نريدها.
بعد انتهاء عملية السلق يجب تصفية المعكرونة
الكثير من الأشخاص يفكرون هل يجب ان نقوم بغسل المعكرونة بعد سلقها ام نكتفي بتصفيتها
اذا كنتم تريدون وضع المعكرونة في السلطة الباردة يجب غسلها وذلك لأن الطبق الذي نقوم بتحضيره يستدعي ان تكون باردة
واذا اردت وضع مكونات مع المعكرونة تستدعي التحريك الدائم يجب ان تقوموا بغسلها لأن المعكرونة مؤلفة من مادة نشوية وهذه المادة تساعد على التصاق المعكرونة ببعضها وتكون عجينة فالأفضل غسلها
اما اذا اردتم اضافتها الى الصوص من الممكن استعمالها دون غسلها لأن المادة النشوية تساعد على كثافة الصلصة
وفي الحالة التي نقوم بتحضيرها يمكن عدم غسل المعكرونة خصوصا اذا اردتم اكلها مباشرة وتريدون ان تكون ساخنة .
الخطوة الثانية :طريقة تحضير الصلصة
لتحضير الصلصة نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ونقوم بتقطيع البصلة الى قطع مفرومة صغيرة ونضعها فوق الزيت الساخن ونقلب حتى تستوي البصلة ويتغير لونها قليلًا بعدها نضيف الملح ،هنا الملح يكون حسب الرغبة بعض الأشخاص يفضلون الأكل المالح والبعض الاقل ملوحة والبعض الاخر يقوم بتحضير طعام خالي من الملح بسبب وضعه الصحي.
بعد ذلك نضيف فوق البصلة الذرة الحلوة يجب تصفية الذرة ومن الممكن غسلها وتصفيتها يكون افضل ،ونضيف ايضا الفطر المقطع وايضا نغسله ونصفيه جيدًا ونضيفه فوق الذرة ونقلب المكونات جيدا لمدة خمس دقائق بعد ذلك نضيف ثلاث ملاعق
كبيرة من رب البندورة ونضيف لهم كوب كبير من الماء ( يمكن التحكم بالماء اي يمكن اضافة كوب ونصف حسب درجة السماكة التي تريدون من الصلصة ان تكون بها) ونحرك المكونات جيدًا بعد ذلك نضيف مجددًا الملح للصلصة ونضيف ملعقة صغيرة الاوريجانو ونحرك المكونات ونتركهم على نار خفيفة حتى يتماسكوا لمدة خمس دقائق
يمكن تغطية المقلاة .
بعد الانتهاء من السلق وتحضير الصلصة لا نقوم بخلط المكونات مع بعضها بل يتم تقديم الوجبة من خلال وضع المعكرونة المسلوقة في الصحن ونضيف فوقها ملعقتان من الصلصة التي اصبحت جاهزة.
هذه الوجبة تعتبر وجبة خفيفة وسهلة التحضير يمكن تناولها على الغذاء والعشاء ويمكن تحضيرها عند الاستيقاظ في اخر الليل وتشعرون بالجوع فهي وجبة سهلة ومغذية وسهلة التحضير .
هذه احدى الوجبات في قسم مطبخي انتظرونا في وجبات لاحقة
ولمعرفة المزيد من الوصفات ولكي يصلكم كل جديد يمكن الاشتراك ومتابعة صفحتنا
تعليقات
إرسال تعليق